想吃饼干又怕胖？香葱苏打饼干来救场！这玩意儿不用黄油、不加白糖，热量低到飞起，咬一口还咯嘣脆，香葱味儿直冲鼻子，夏天没胃口也能多吃两块。自己动手做，简单四步，20分钟出炉，连新手都能搞定。快来跟着学，保证你吃完还想再做一盘！
香葱苏打饼干就不一样，专为控热量的人设计。低筋面粉220克，玉米油40克，盐2克，苏打粉4克，再加点香葱末，热量比黄油饼干低一大截。关键是做法简单，不需要花里胡哨的工具，家里有个烤盘就行。揉个面，擀一擀，烤20分钟，饼干就出炉。口感脆，味道香，连挑食的小孩都抢着吃。
做这饼干，步骤少到离谱。先把苏打粉、盐和低筋面粉混一块，拌匀。酵母粉丢水里化开，100毫升水或牛奶都行。把酵母水、玉米油、香葱末倒进面粉，揉成软面团，盖上醒30分钟。醒好后，直接擀薄，切条，叉子戳点小眼儿，170度烤20分钟，金黄酥脆就成了。放凉一咬，香葱味满嘴跑，幸福感爆棚。
揉面这步，面团软乎乎的，别慌。直接放油纸上擀，省事又好整形。擀的时候使点劲，面片越薄，烤出来才够脆。尽量切得大小一样，不然有的熟了有的还软。面片上戳小眼儿，防鼓包，烤出来平整又好看。这些小细节记住了，饼干成色能好一大半。
烤的时候，盯着点火候。170度，20分钟，表面金黄就差不多了。刚出炉有点软，别急，放凉就变硬。万一不脆，塞回烤箱再烤5分钟，准行。烤好的饼干装罐子里，能放一周，随时拿出来嚼两口，解馋又不怕胖。
自己做饼干还有个好处，干净。外面买的，防腐剂、添加剂一大堆，吃多了总觉得不踏实。自己动手，啥放多少心里有数。香葱洗干净，面粉用家里常备的，油也挑健康的。做一盘花不了半小时，成本不到10块钱，比买的便宜多了，还能给家人吃得放心。
这饼干不光减脂人爱吃，老人小孩也合适。口感脆，不粘牙，老人嚼得动。小孩当零食，比薯片健康。夏天天热，胃口差，香葱味还能勾点食欲。带点去公司，分给同事，保管他们夸你手艺好。逢年过节做点送人，实惠又有面子。
说起减脂，很多人觉得吃啥都得掐着量，饼干更不敢碰。其实，选对吃法，饼干也能吃得痛快。香葱苏打饼干热量低，饱腹感强，下午饿了来两块，配杯茶，比吃蛋糕强多了。想再健康点，面粉换成全麦粉，热量还能再降点。不过全麦口感糙，爱细腻的还是老老实实用低筋面粉。
中国人的厨房，从来不缺好点子。香葱苏打饼干这做法，估计老祖宗都得点赞。既能解馋，又不给身体添麻烦，还能让全家吃得开心。咱们国家这几年，健康饮食越来越火，大家都爱琢磨怎么吃得又香又健康。这饼干就是个例子，简单几步，就能让生活多点滋味。
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